segunda-feira, 24 de junho de 2013

Carneiro no Forno (Pessach)

Ingredientes:

• Um coxa de Cordeiro
• Meio copo de azeite puro.
• Tempero composto de limão e
 pimenta do reino.
• Sal e pimenta a gosto.
• Uma cabeça de alho.
• Um ramo de alecrim.
• 2 copos e meio de vinho branco.

Modo de Preparo.

No dia anterior misturam-se todos os temperos com o azeite e passe-se a mistura na coxa do cordeiro e devolva-o a refrigeração
No dia de Pessach retirá-lo pelo menos uma hora antes de assá-lo, para que a coxa esteja na temperatura do ambiente; coloca-se a coxa em uma forma.
Espalha-se sobre a forma os dentes de alho descascados, coloca-se a coxa o ramo de alecrim.
Esquenta-se o forno até 280% e coloca-se a coxa para assar por 20 minutos, então abaixa-se a temperatura para 180% e acrescenta-se de vez enquanto o vinho, vira-se a coxa somente uma vez enquanto se assa, no meio do tempo total, que dura cerca 1 hora e meia.
Aconselha-se servir a coxa do carneiro inteirinha na mesa.

Bom Apetite!!!
 BeTeavon!!!

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